MELVIT S.A. - Producent zdrowej i naturalnej żywności

Obecnie komosa ryżowa stała się prawdziwym hitem żywieniowym i cieszy się ogromną popularnością wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Można ją spotkać w każdym sklepie ze zdrową żywnością i nawet już w wielu dobrze znanych dyskontach. Z komosy ryżowej można przygotować zarówno dania wytrawne, jak i na słodko. To pseudo zboże jest chętnie wybierane przez osoby będące na diecie bezglutenowej, wegan i wegetarian. Nawet tradycyjni zjadacze chleba bardzo chwalą sobie dania na bazie komosy ryżowej ze względu na jej orzechowy posmak. Quinoa nie tylko jest smaczna, ale i bardzo odżywcza. Wykazuje również prozdrowotne działanie na nasz organizm, dlatego też warto się nią zainteresować i włączyć do swojego menu. Czym zatem tak naprawdę jest komosa ryżowa i do czego ją wykorzystać?

Tajemniczo brzmiąca quinoa – cóż to takiego?

Nazwa quinoa może niewiele mówić, ale termin komosa ryżowa już trochę więcej rozjaśnia. Chodzi tutaj o gatunek rośliny jednorocznej zaliczanej do rodziny komosowatych szarłatowatych, która cieszy się ogromną popularnością w Ameryce Południowej. Co ciekawe, komosa ryżowa jest pseudo zbożem spokrewnionym ze szpinakiem i boćwiną. Warto również wiedzieć, że komosa ryżowa ma sporo wspólnego z komosą białą, która z kolei występuje w Polsce. Liście komosy ryżowej są trójkątne i gruboząbkowane, a kwiaty drobne i różowe. Jadalną częścią są owoce , czyli drobne orzeszki nazywane przez niektórych ryżem peruwiańskim. Komosa ryżowa uprawiana jest również w Ameryce Północnej i w Europie. Oprócz ziarna jedzonego w całości czy też w formie mąki, można spożywać jako warzywo liście komosy.

W ziarnach komosy ryżowej znajduje się sporo skrobi. Stanowi ona źródło węglowodanów złożonych oraz białka. Jest zatem świetną alternatywą dla mięsa dla osób niejedzących produktów pochodzenia zwierzęcego. Spożywając komosę ryżową, możliwe jest dostarczenie organizmowi pełnowartościowego białka, a więc niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania aminokwasów. Jako, że jest to produkt bezglutenowy, mogą śmiało sięgać po niego także osoby borykające się z celiakią. W komosie nie brakuje witamin i minerałów, co czyni ją bardzo wartościowym produktem żywnościowych. Z całą pewnością warto zatem włączyć ją do swojego jadłospisu. Zawiera również błonnik pokarmowy i antyoksydanty, a więc wszystko czego potrzebujemy do utrzymania ciała i umysłu w dobrej kondycji.

Zastosowanie komosy ryżowej w kuchni

Komosa ryżowa charakteryzuje się lekko słodkawym smakiem, a więc idealnie sprawdza się zarówno w przypadku dań wytrawnych, jak i tych słodkich. Jak najbardziej można wykorzystać ją do przyrządzenia smacznych i pożywnych deserów. Komosa ryżowa to świetny zamiennik dla kasz, ryżu, ziemniaków i makaronów. Można śmiało dodać ją do gulaszu, sałaty czy zupy. Stanowi także smaczny dodatek w jogurcie oraz może stanowić bazę w ciasteczkach czy też innych łakociach.